New Arrival Russian Books - Download our ORDER FORM March 2024
- Expatriate Russian Authors
- Art
- Biographies, Memoirs
- Cooking, Food, Wine
- Entertainment, Lifestyle, Family, Home
- Graphic Novels
- Health, Mind, Body
- History
- Language Learning Materials
- Literature, Fiction
- Mystery, Thrillers
- Philosophy, Politics, Social Sciences
- Reference, Scientific
- Religion, Spirituality
- Romance
- Russian Learning Textbooks
- Science Fiction, Fantasy
Великая китайская кухня: грандиозное путешествие и 300 рецептов из Поднебесной / Russian
Already Purchased
Великая китайская кухня: грандиозное путешествие и 300 рецептов из Поднебесной
Velikaia kitaĭskaia kukhnia: grandioznoe puteshestvie i 300 retseptov iz PodnebesnoĭGreat Chinese Cuisine: a grand journey and 300 recipes from China
Available: 10+
Language Collection: RUSSIAN
Original
Transliteration
English
В книге подробно описаны кулинарные традиции Китая, местная география и история. Рассказывая о классических блюдах — от дворцовой кухни Пекина до чайных домов южного Китая — Терри Тан описывает все многообразие ингредиентов и методов приготовления.Это своего рода гастрономический тур по северному, южному, восточному и западному регионам Китая. Вы узнаете об их истории и традициях, ингредиентах и методах и сможете легко приготовить любое блюдо, прочтя пошаговые инструкции и вдохновившись замечательными иллюстрациями. В книге есть и знаменитые рецепты, такие как утка по-пекински и дамплинги со свининой, и малоизвестные деликатесы: лапша с лобстером, цыпленок нищего, каша из черного риса и сладкая фасоль в сиропе.Здесь вы найдете сотни рецептов, множество информации и 1500 фотографий.Для кого эта книга:Для начинающих и опытных кулинаров, желающих научиться готовить знаменитые китайские блюда.Для всех интересующихся историей, традициями и кухней Поднебесной.От автора:Китайская кухня — общее название гастрономических традиций огромной страны, состоящей из непохожих провинций. Блюда относят к гуандунской, сычуаньской, пекинской или шанхайской кулинарной школе (географически соответственно к южному, западному, северному и восточному регионам), но те делятся на более мелкие территории, и собственные традиции каждой смешаны с заимствованными у соседей. Я хотел изучить, что делает региональные кухни уникальными и что связывает их с другими территориями в контексте истории, традиций и, конечно, вкусов.Здесь вы не только найдете рецепты, которые захочется повторить на своей кухне, но и познакомитесь с историей их создания. Надеюсь вдохновить вас на приготовление восхитительных китайских блюд.
V knige podrobno opisany kulinarnye traditsii Kitaia, mestnaia geografiia i istoriia. Rasskazyvaia o klassicheskikh bliudakh — ot dvortsovoĭ kukhni Pekina do chaĭnykh domov iuzhnogo Kitaia — Terri Tan opisyvaet vse mnogoobrazie ingredientov i metodov prigotovleniia.Ėto svoego roda gastronomicheskiĭ tur po severnomu, iuzhnomu, vostochnomu i zapadnomu regionam Kitaia. Vy uznaete ob ikh istorii i traditsiiakh, ingredientakh i metodakh i smozhete legko prigotovitʹ liuboe bliudo, prochtia poshagovye instruktsii i vdokhnovivshisʹ zamechatelʹnymi illiustratsiiami. V knige estʹ i znamenitye retsepty, takie kak utka po-pekinski i damplingi so svininoĭ, i maloizvestnye delikatesy: lapsha s lobsterom, tsyplenok nishchego, kasha iz chernogo risa i sladkaia fasolʹ v sirope.Zdesʹ vy naĭdete sotni retseptov, mnozhestvo informatsii i 1500 fotografiĭ.Dlia kogo ėta kniga:Dlia nachinaiushchikh i opytnykh kulinarov, zhelaiushchikh nauchitʹsia gotovitʹ znamenitye kitaĭskie bliuda.Dlia vsekh interesuiushchikhsia istorieĭ, traditsiiami i kukhneĭ Podnebesnoĭ.Ot avtora:Kitaĭskaia kukhnia — obshchee nazvanie gastronomicheskikh traditsiĭ ogromnoĭ strany, sostoiashcheĭ iz nepokhozhikh provintsiĭ. Bliuda otnosiat k guandunskoĭ, sychuanʹskoĭ, pekinskoĭ ili shankhaĭskoĭ kulinarnoĭ shkole (geograficheski sootvetstvenno k iuzhnomu, zapadnomu, severnomu i vostochnomu regionam), no te deliatsia na bolee melkie territorii, i sobstvennye traditsii kazhdoĭ smeshany s zaimstvovannymi u sosedeĭ. IA khotel izuchitʹ, chto delaet regionalʹnye kukhni unikalʹnymi i chto sviazyvaet ikh s drugimi territoriiami v kontekste istorii, traditsiĭ i, konechno, vkusov.Zdesʹ vy ne tolʹko naĭdete retsepty, kotorye zakhochetsia povtoritʹ na svoeĭ kukhne, no i poznakomitesʹ s istorieĭ ikh sozdaniia. Nadeiusʹ vdokhnovitʹ vas na prigotovlenie voskhititelʹnykh kitaĭskikh bliud.
The book describes in detail the culinary traditions of China, local geography and history. Talking about classic dishes — from the palace cuisine of Beijing to the tea houses of southern China — Terry Tan describes the variety of ingredients and cooking methods.This is a kind of gastronomic tour of the northern, southern, eastern and western regions of China. You will learn about their history and traditions, ingredients and methods and will be able to easily prepare any dish by reading step-by-step instructions and being inspired by wonderful illustrations. The book also contains famous recipes, such as Peking duck and pork dumplings, and little-known delicacies: noodles with lobster, beggar's chicken, porridge of black rice and sweet beans in syrup.Here you will find hundreds of recipes, lots of information and 1500 photos.Who is this book for:For beginners and experienced cooks who want to learn how to cook famous Chinese dishes.For everyone interested in the history, traditions and cuisine of the Celestial Empire.From the author:Chinese cuisine is a common name for the gastronomic traditions of a huge country consisting of dissimilar provinces. The dishes belong to the Guangdong, Sichuan, Beijing or Shanghai culinary school (geographically, respectively, to the southern, western, northern and eastern regions), but they are divided into smaller territories, and each one's own traditions are mixed with those borrowed from neighbors. I wanted to explore what makes regional cuisines unique and what connects them to other territories in the context of history, traditions and, of course, tastes.Here you will not only find recipes that you will want to repeat in your kitchen, but also get acquainted with the history of their creation. I hope to inspire you to cook delicious Chinese dishes.
Product Details:
hardcover:
624 pages
Language:
Russian
Product Dimensions:
60x84/8
Shipping Weight:
2.586 kg / 5.701 lbs
ISBN:
978-5-00195-049-3
EAN: 9785001950493
EAN: 9785001950493
Nonfiction