Натуральне вино. Вступ до органічних та біодинамічних вин, які виготовляють природним способом

Натуральне вино. Вступ до органічних та біодинамічних вин, які виготовляють природним способом / All Languages

Already Purchased

Натуральне вино. Вступ до органічних та біодинамічних вин, які виготовляють природним способом

Naturalʹne vyno. Vstup do orhanіchnykh ta bіodynamіchnykh vyn, iakі vyhotovliaiutʹ pryrodnym sposobom

Natural wine. Introduction to organic and biodynamic wines that are produced in a natural way

Author: Лежерон Ізабель Lezheron Іzabelʹ Isabelle Legeron Series: Кулінарія

Backorder

In cart

Buy

$35.10

Процес виготовлення вина стає дедалі більш ненатуральним: починаючи від розбризкування пестицидів на виноградниках, і до надмірного застосування сульфітів і домішок у погребі. Проте, на щастя, існує інший спосіб виноробства, про який розповідає Ізабель Лежерон. Вона популяризує натуральне вино у всьому світі та проводить надзвичайно успішну виставку вина «RAW WINE» в Лондоні, Берліні, Нью-Йорку і Лос-Анджелесі. В цій книжці Ізабель пояснює, чому найкращі та автентичні вина виготовляють саме натуральним способом.
Наразі не існує офіційного визначення натуральних вин. Але це вина, які виготовляють із винограду, вирощеного органічним (або біодинамічним) методом, в які нічого не додають і не забирають під час виробництва. Хіба використовується зовсім небагато сульфітів. Це старий, добрий, створений самою природою спосіб ферментації виноградного соку у вино.
Якщо тобі не байдуже, що у твоєму бокалі, якщо ти хочеш поринути у світ унікальних ароматів і смаків або залюбки підтримуєш невеликих виробників, тоді тобі обов’язково потрібно дізнатися більше про натуральні вина і де їх можна знайти. У книзі дізнаєшся, як виготовляють вина, познайомишся із деякими виробниками і знайдеш дегустаційні примітки про понад 140 найкращих вин, які неодмінно варто скуштувати.
Видання здійснено за ініціативи Wine Bureau.

Protses vyhotovlennia vyna staie dedalі bіlʹsh nenaturalʹnym: pochynaiuchy vіd rozbryzkuvannia pestytsydіv na vynohradnykakh, і do nadmіrnoho zastosuvannia sulʹFіtіv і domіshok u pohrebі. Prote, na shchastia, іsnuie іnshyĭ sposіb vynorobstva, pro iakyĭ rozpovіdaie Іzabelʹ Lezheron. Vona populiaryzuie naturalʹne vyno u vsʹomu svіtі ta provodytʹ nadzvychaĭno uspіshnu vystavku vyna «RAW WINE» v Londonі, Berlіnі, Nʹiu-Ĭorku і Los-Andzhelesі. V tsіĭ knyzhtsі Іzabelʹ poiasniuie, chomu naĭkrashchі ta avtentychnі vyna vyhotovliaiutʹ same naturalʹnym sposobom.
Narazі ne іsnuie oFіtsіĭnoho vyznachennia naturalʹnykh vyn. Ale tse vyna, iakі vyhotovliaiutʹ іz vynohradu, vyroshchenoho orhanіchnym (abo bіodynamіchnym) metodom, v iakі nіchoho ne dodaiutʹ і ne zabyraiutʹ pіd chas vyrobnytstva. Khіba vykorystovuietʹsia zovsіm nebahato sulʹFіtіv. TSe staryĭ, dobryĭ, stvorenyĭ samoiu pryrodoiu sposіb Fermentatsії vynohradnoho soku u vyno.
IAkshcho tobі ne baĭduzhe, shcho u tvoiemu bokalі, iakshcho ty khochesh porynuty u svіt unіkalʹnykh aromatіv і smakіv abo zaliubky pіdtrymuiesh nevelykykh vyrobnykіv, todі tobі obov’iazkovo potrіbno dіznatysia bіlʹshe pro naturalʹnі vyna і de їkh mozhna znaĭty. U knyzі dіznaieshsia, iak vyhotovliaiutʹ vyna, poznaĭomyshsia іz deiakymy vyrobnykamy і znaĭdesh dehustatsіĭnі prymіtky pro ponad 140 naĭkrashchykh vyn, iakі neodmіnno varto skushtuvaty.
Vydannia zdіĭsneno za іnіtsіatyvy Wine Bureau.

The process of making wine is becoming increasingly unnatural: from spraying pesticides in the vineyards, and to the excessive use of sulfites and impurities in the cellar. However, fortunately, there is another way of winemaking, which tells Isabelle Legeron. She popularizes natural wine around the world and holds a hugely successful wine exhibition "WINE RAW" in London, Berlin, new York and Los Angeles. In this book, Isabel explains why the best and authentic wines are made in a natural way.
There is no official definition of natural wines yet. But these are wines that are made from grapes grown organic (or biodynamic) method, which do not add anything and do not remove during production. Unless quite a few sulfites are used. This is an old, kind, created by nature method of fermentation of grape juice into wine.
If you care about what is in your glass, if you want to plunge into the world of unique flavors and flavors or willingly support small producers, then you definitely need to learn more about natural wines and where to find them. In the book you will learn how to make wines, get acquainted with some manufacturers and find tasting notes about more than 140 best wines that are definitely worth a try.
The publication is carried out on the initiative of Wine Bureau.

Product Details:

hardcover: 224 pages

Publisher: Старого Лева Staroho Leva Old Lev (2019)

Language: Ukrainian