New Arrival Russian Books - Download our ORDER FORM August 2024
- Expatriate Russian Authors
- Art
- Biographies, Memoirs
- Cooking, Food, Wine
- Entertainment, Lifestyle, Family, Home
- Graphic Novels
- Health, Mind, Body
- History
- Language Learning Materials
- Literature, Fiction
- Mystery, Thrillers
- Philosophy, Politics, Social Sciences
- Reference, Scientific
- Religion, Spirituality
- Romance
- Russian Learning Textbooks
- Science Fiction, Fantasy
Большая книга шоколатье: Конфеты, выпечка, десерты, антреме. Учимся готовить шедевры / Russian
Already Purchased
Большая книга шоколатье: Конфеты, выпечка, десерты, антреме. Учимся готовить шедевры
Bolʹshaia kniga shokolatʹe: Konfety, vypechka, deserty, antreme. Uchimsia gotovitʹ shedevryThe big book of chocolatiers: Sweets, pastries, desserts, entreme. Learning to cook masterpieces
Available: 10+
Language Collection: RUSSIAN
Original
Transliteration
English
Коллекция рецептов шоколадных шедевров с подробными пошаговыми инструкциями и фотографиями. Конфеты с ве рбеной, с фундуком и кунжутом, с медовым ганашем, с карамелью, шоколадная коробочка для сладостей и пасхальные яйца, трюфели и плитки, шоколадное полено с маракуйей, карамельный тарт, пирог волхвов и мильфёй, кекс «Роше», эклеры и шу… Незабываемые лакомства для настоящих гурманов!Автор книги Мелани Дюпюи работала кондитером в ведущих парижских ресторанах, а теперь преподает в кулинарной школе Atelier des Sens, ее страсть – делиться секретами мастерства, а научный редактор книги – основатель Cuisine Innovation, инженер пищевой промышленности и специалист по молекулярной гастрономии Анн Казор. Наглядная инфографика и иллюстрированный глоссарий помогут овладеть основными приемами и техниками шоколатье, разобраться в продуктах, кухонной утвари и инвентаре.
Kollektsiia retseptov shokoladnykh shedevrov s podrobnymi poshagovymi instruktsiiami i fotografiiami. Konfety s ve rbenoĭ, s fundukom i kunzhutom, s medovym ganashem, s karamelʹiu, shokoladnaia korobochka dlia sladosteĭ i paskhalʹnye iaĭtsa, triufeli i plitki, shokoladnoe poleno s marakuĭeĭ, karamelʹnyĭ tart, pirog volkhvov i milʹfëĭ, keks «Roshe», ėklery i shu… Nezabyvaemye lakomstva dlia nastoiashchikh gurmanov!Avtor knigi Melani Diupiui rabotala konditerom v vedushchikh parizhskikh restoranakh, a teperʹ prepodaet v kulinarnoĭ shkole Atelier des Sens, ee strastʹ – delitʹsia sekretami masterstva, a nauchnyĭ redaktor knigi – osnovatelʹ Cuisine Innovation, inzhener pishchevoĭ promyshlennosti i spetsialist po molekuliarnoĭ gastronomii Ann Kazor. Nagliadnaia infografika i illiustrirovannyĭ glossariĭ pomogut ovladetʹ osnovnymi priemami i tekhnikami shokolatʹe, razobratʹsia v produktakh, kukhonnoĭ utvari i inventare.
A collection of recipes for chocolate masterpieces with detailed step-by-step instructions and photos. Sweets with ve rbena, with hazelnuts and sesame seeds, with honey ganache, with caramel, chocolate box for sweets and Easter eggs, truffles and tiles, chocolate log with passion fruit, caramel tart, pie of the Magi and milfey, cake "Roche", eclairs and shu ... Unforgettable treats for real gourmets!The author of the book, Melanie Dupuy, worked as a pastry chef in leading Parisian restaurants, and now teaches at the Atelier des Sens culinary School, her passion is to share the secrets of skill, and the scientific editor of the book is the founder of Cuisine Innovation, food engineer and molecular gastronomy specialist Anne Cazor. Visual infographics and an illustrated glossary will help you master the basic techniques and techniques of chocolatiers, understand products, kitchen utensils and inventory.
Product Details:
hardcover:
288 pages
Language:
Russian
Product Dimensions:
70x100/8
Shipping Weight:
2.013 kg / 4.438 lbs
ISBN:
978-5-389-18136-6
EAN: 9785389181366
EAN: 9785389181366
Nonfiction