Тарталетки. Вкусные идеи для праздничного стола

Тарталетки. Вкусные идеи для праздничного стола / Russian

Already Purchased

Тарталетки. Вкусные идеи для праздничного стола

Tartaletki. Vkusnye idei dlia prazdnichnogo stola
Tartlets. Delicious ideas for a festive table

Author: Схалинг, Мейке Skhaling, Meĭke Schaling, Meike
Series: Высокая кухня

In Stock

In cart

Buy

$34.60

Language Collection: RUSSIAN

Мейке Схалинг, основатель Petit gateau, одной из самых популярных кондитерских Амстердама, раскрывает секреты приготовления безупречных сладких тарталеток. Освоив базовые идеи и принципы их создания, вы сможете варьировать сочетания вкусов до бесконечности. Возьмите рассыпчатое песочное тесто, добавьте одну из нежных начинок (Лимонный, миндальный, или заварной крем? Клафути? А может, карамель или ганаш?), потом – немного фруктов или ягод (свежих или припущенных, запеченных или карамелизованных) и, наконец, украсьте в соответствии со своими симпатиями, например крамблом, орехами или шоколадом… Вуаля, роскошная тарталетка готова!«Сами тарталетки действительно очень простые в приготовлении, а начинка часто состоит не более чем из трех компонентов. Несмотря на это, тарталетки получаются очень аппетитными, красивыми и вкусными!» (Мейке Схалинг)

Meĭke Skhaling, osnovatelʹ Petit gateau, odnoĭ iz samykh populiarnykh konditerskikh Amsterdama, raskryvaet sekrety prigotovleniia bezuprechnykh sladkikh tartaletok. Osvoiv bazovye idei i printsipy ikh sozdaniia, vy smozhete varʹirovatʹ sochetaniia vkusov do beskonechnosti. Vozʹmite rassypchatoe pesochnoe testo, dobavʹte odnu iz nezhnykh nachinok (Limonnyĭ, mindalʹnyĭ, ili zavarnoĭ krem? Klafuti? A mozhet, karamelʹ ili ganash?), potom – nemnogo fruktov ili iagod (svezhikh ili pripushchennykh, zapechennykh ili karamelizovannykh) i, nakonets, ukrasʹte v sootvetstvii so svoimi simpatiiami, naprimer kramblom, orekhami ili shokoladom… Vualia, roskoshnaia tartaletka gotova!«Sami tartaletki deĭstvitelʹno ochenʹ prostye v prigotovlenii, a nachinka chasto sostoit ne bolee chem iz trekh komponentov. Nesmotria na ėto, tartaletki poluchaiutsia ochenʹ appetitnymi, krasivymi i vkusnymi!» (Meĭke Skhaling)

Meike Schaling, founder of Petit gateau, one of the most popular pastry shops in Amsterdam, reveals the secrets of making perfect sweet tartlets. Having mastered the basic ideas and principles of their creation, you will be able to vary the combinations of tastes indefinitely. Take a crumbly shortbread dough, add one of the delicate fillings (Lemon, almond, or custard? Clafuti? Or maybe caramel or ganache?), then – some fruits or berries (fresh or steamed, baked or caramelized) and, finally, decorate according to your likes, for example crumble, nuts or chocolate ... Voila, a luxurious tartlet is ready!"The tartlets themselves are really very simple to prepare, and the filling often consists of no more than three components. Despite this, tartlets turn out to be very appetizing, beautiful and delicious!" (Meike Schaling)

Product Details:

hardcover: 176 pages