Учимся готовить китайскую кухню

Аннотация к книге "Учимся готовить китайскую кухню":Многие думают, что готовить блюда китайской кухни дома слишком сложно. Да, профессиональные китайские повара творят настоящие чудеса, виртуозно режут продукты огромными и очень острыми ножами-тесаками и готовят так быстро, что еле успеваешь следить за их руками! Но домашняя китайская кухня гораздо проще, ее блюда доступны абсолютно каждому. Тем более что и экзотических ингредиентов практически не требуется, разве что стоит запастись любимой в Китае смесью «пять специй» и несколькими базовыми соусами. Всё остальное вы без труда найдете в ближайшем супермаркете или закажете онлайн. В первую очередь нужно приобрести необходимую посуду: вок и бамбуковую пароварку. Но это необязательно! А также иметь в виду те обязательные продукты, которые будут делать ваши блюда именно китайскими. Это: белковые продукты — курица, утка, свинина, рыба, морепродукты; лапша, рис, овощи и зелень, среди них капуста пекинская и бок-чой, свежий имбирь, чеснок и зеленый; орехи и семена, соусы, специи, масло кунжутное, уксус рисовый и другие, о которых вы узнаете из книги. Успеха и вкусной трапезы по-китайски! Читать дальше…

Annotaciia k knige "Uchimsia gotovit kitaiskuu kuhnu":Mnogie dumaut, chto gotovit bluda kitaiskoi kuhni doma slishkom slojno. Da, professionalniee kitaiskie povara tvoriat nastoiashie chudesa, virtuozno rejut produktie ogromniemi i ochen ostriemi nojami-tesakami i gotoviat tak biestro, chto ele uspevaesh sledit za ih rukami! No domashniaia kitaiskaia kuhnia gorazdo proshe, ee bluda dostupnie absolutno kajdomu. Tem bolee chto i ekzoticheskih ingredientov prakticheski ne trebuetsia, razve chto stoit zapastis lubimoi v Kitae smesu «piat specii» i neskolkimi bazoviemi sousami. Vse ostalnoe vie bez truda naidete v blijaishem supermarkete ili zakajete onlain. V pervuu ochered nujno priobresti neobhodimuu posudu: vok i bambukovuu parovarku. No eto neobiazatelno! A takje imet v vidu te obiazatelniee produktie, kotoriee budut delat vashi bluda imenno kitaiskimi. Eto: belkoviee produktie — kurica, utka, svinina, rieba, moreproduktie; lapsha, ris, ovoshi i zelen, sredi nih kapusta pekinskaia i bok-choi, svejii imbir, chesnok i zeleniei; orehi i semena, sousie, specii, maslo kunjutnoe, uksus risoviei i drugie, o kotorieh vie uznaete iz knigi. Uspeha i vkusnoi trapezie po-kitaiski! Chitat dalshe…

Summary of the book "Learning to cook Chinese cuisine":Many people think that cooking Chinese cuisine at home is too difficult. Yes, professional Chinese chefs work real miracles, masterfully cut food with huge and very sharp cleaver knives and cook so fast that you barely have time to follow their hands! But home-made Chinese cuisine is much simpler, its dishes are available to absolutely everyone. Moreover, exotic ingredients are practically not required, except that it is worth stocking up on the "five spices" mixture, which is beloved in China, and several basic sauces. You can easily find everything else at the nearest supermarket or order it online. First of all, you need to purchase the necessary utensils: a wok and a bamboo steamer. But this is not necessary! And also keep in mind those mandatory products that will make your dishes Chinese. These are: protein products — chicken, duck, pork, fish, seafood; noodles, rice, vegetables and herbs, among them Peking cabbage and bok choy, fresh ginger, garlic and green; nuts and seeds, sauces, spices, sesame oil, rice vinegar and others, which you will learn from books. Success and a delicious Chinese meal! Read more…

Product Details:

hardcover: 144 pages