Домашнее варенье и другие сладкие заготовки. Вкусные рецепты, проверенные временем

Аннотация к книге 'Домашнее варенье и другие сладкие заготовки. Вкусные рецепты, проверенные временем' Пастье М., Блен А.:Варенье, желе и другие сладкие десерты длительного хранения можно приготовить практически из любых фруктов, ягод, а также из некоторых видов овощей и орехов. Познакомьтесь с тем, как это делают прославленные кулинарки — французские хозяйки, и вы откроете для себя новые сочетания вкусов и узнаете, как ярче раскрыть аромат привычных плодов и ягод.В книге содержится более 100 рецептов переработки как плодов из собственного сада и огорода (например, яблок, груш, смородины, клубники и многого другого), так и даров природы с ярких прилавков магазина или рынка (в их числе манго, гранат, банан, персик, апельсин и другие). Приводятся полезные советы по соблюдению технологии приготовления и хранения, даются ответы на часто возникающие вопросы, а также учтена сезонность. Настоящий мастер-класс для любителей сладких домашних заготовок!«Варка варенья — лучший способ немного задержать время, которое всегда проходит слишком быстро. Чтобы все получилось, следуйте простым рекомендациям, которые вы найдете на страницах этой книги. Очень важно учитывать сезонность: невозможно сделать что-то стоящее из тепличных плодов, никогда не видевших солнца. Не стоит маскировать вкус специями или ароматизаторами. Для хорошего варенья не нужны никакие ухищрения — только спелые фрукты и много любви». (Минуш Пастье и Аглая Блен) Читать дальше…

Annotatsiia k knige 'Domashnee varenʹe i drugie sladkie zagotovki. Vkusnye retsepty, proverennye vremenem' Pastʹe M., Blen A.:Varenʹe, zhele i drugie sladkie deserty dlitelʹnogo khraneniia mozhno prigotovitʹ prakticheski iz liubykh fruktov, iagod, a takzhe iz nekotorykh vidov ovoshcheĭ i orekhov. Poznakomʹtesʹ s tem, kak ėto delaiut proslavlennye kulinarki — frantsuzskie khoziaĭki, i vy otkroete dlia sebia novye sochetaniia vkusov i uznaete, kak iarche raskrytʹ aromat privychnykh plodov i iagod.V knige soderzhitsia bolee 100 retseptov pererabotki kak plodov iz sobstvennogo sada i ogoroda (naprimer, iablok, grush, smorodiny, klubniki i mnogogo drugogo), tak i darov prirody s iarkikh prilavkov magazina ili rynka (v ikh chisle mango, granat, banan, persik, apelʹsin i drugie). Privodiatsia poleznye sovety po sobliudeniiu tekhnologii prigotovleniia i khraneniia, daiutsia otvety na chasto voznikaiushchie voprosy, a takzhe uchtena sezonnostʹ. Nastoiashchiĭ master-klass dlia liubiteleĭ sladkikh domashnikh zagotovok!«Varka varenʹia — luchshiĭ sposob nemnogo zaderzhatʹ vremia, kotoroe vsegda prokhodit slishkom bystro. Chtoby vse poluchilosʹ, sleduĭte prostym rekomendatsiiam, kotorye vy naĭdete na stranitsakh ėtoĭ knigi. Ochenʹ vazhno uchityvatʹ sezonnostʹ: nevozmozhno sdelatʹ chto-to stoiashchee iz teplichnykh plodov, nikogda ne videvshikh solntsa. Ne stoit maskirovatʹ vkus spetsiiami ili aromatizatorami. Dlia khoroshego varenʹia ne nuzhny nikakie ukhishchreniia — tolʹko spelye frukty i mnogo liubvi». (Minush Pastʹe i Aglaia Blen) Chitatʹ dalʹshe…

Summary of the book 'Homemade jam and other sweet preparations. Delicious time-tested recipes' Pastier M., Blaine A.:Jam, jelly and other sweet desserts of long-term storage can be prepared from almost any fruit, berries, as well as from some types of vegetables and nuts. Get to know how the famous culinary French housewives do it, and you will discover new combinations of flavors and learn how to more vividly reveal the aroma of familiar fruits and berries.The book contains more than 100 recipes for processing fruits from your own garden and vegetable garden (for example, apples, pears, currants, strawberries and much more), as well as gifts of nature from the bright shelves of a store or market (including mango, pomegranate, banana, peach, orange and others). Useful tips on compliance with cooking and storage technology are provided, answers to frequently asked questions are given, and seasonality is also taken into account. A real master class for lovers of sweet homemade preparations!"Making jam is the best way to delay the time a little, which always passes too quickly. To make it work, follow the simple recommendations that you will find on the pages of this book. It is very important to take into account seasonality: it is impossible to make something worthwhile from greenhouse fruits that have never seen the sun. It is not necessary to mask the taste with spices or flavorings. No tricks are needed for a good jam — only ripe fruits and a lot of love." (Minouche Pastier and Aglaya Blaine) Read more…

Product Details:

hardcover: 160 pages