Kulinarnye knigi V.V. Pokhlebkina pokupaiut vot uzhe bolee poluveka. Tirazh za vse ėti gody prevysil 1 mln ėkzempliarov. Spros na ego trudy velik i s godami ne umenʹshaetsia. V sovetskoe vremia kulinarnykh knig prakticheski ne bylo. V nashe vremia pri vsem izobilii avtorov, rossiĭskikh i inostrannykh, formatov, i obʺemnykh, i nebolʹshikh, cherno-belykh i tsvetnykh, liubykh tem, kasaiushchikhsia edy, — knigi Vilʹiama Pokhlebkina polʹzuiutsia doveriem, vnushaiut uverennostʹ v polozhitelʹnom rezulʹtate prigotovleniia, sluzhat dlia mnogikh uchebnym posobiem po iskusstvu kulinarii. My nachinaem novuiu seriiu, priurochennuiu k 100-letiiu so dnia rozhdeniia.V serii planiruetsia izdatʹ: «Moia kukhnia. Moe meniu», «Prianosti. Spetsii. Pripravy», «Taĭny khorosheĭ kukhni. Zanimatelʹnaia kulinariia», «Istoriia vodki», «Natsionalʹnye kukhni Sovetskogo Soiuza».